Paelha

Ingredientes:

Caldo de marisco 2 cubos
1 Frango
1/2 kg Carne Vaca
Pimentão Vermelho
1Pimentão verde
250 Gr. Lulas
250 Gr berbigão
250 Gr Camarão
300 Gr Mexilhão
150 Gr Ervilhas

Meia Cabeça Alho

1 Cebola
1 Tomate
10 Cl azeite
Açafrão
400 Gr Arroz Agulha
Sal e pimenta

Modo de preparo:

Corte as carnes de frango e de vaca pedaços pequenos. Corte os pimentos em cubos. Descasque os camarões em crú. Num tacho, aqueça metade do azeite e frite o frango e a carne. Retire e guarde. Faça o mesmo ao chouriço, aos camarões e ao mexilhão. Utilize o mesmo azeite para refogar a cebola, o alho, os pimentos, os tomates e as ervilhas. Tempere de sal e pimenta, deixe cozinhar uns minutos e reserve. Leve ao lume 1,5 l de água com o caldo de marisco e deixe ferver.Noutro tacho deite a outra metade do azeite. Leve ao lume e junte o arroz, mexendo durante alguns minutos. Junte o açafrão, a água do caldo de marisco e deixe cozer.A meio da cozedura junte os ingredientes que guardou. Rectifique o tempero, tape o tacho, reduza o lume e deixe cozinhar até ficar seco.Decore a gosto e sirva.