Pudim de Abóbora

INGREDIENTES

150 gr de abóbora moranga cozida(s) em cubos(s)
5 gotas de essência de baunilha
1 lata(s) de leite
1 lata(s) de leite condensado

3 unidade(s) de gema de ovo
2 colher(es) (sopa) de amido de milho
3 unidade(s) de clara de ovo em neve

MODO DE PREPARO

Bata as claras em neve e reserve. A seguir, bata no liquidificador os demais ingredientes, até formar uma mistura homogênea. Coloque a massa em uma vasilha e junte as claras, misturando levemente.
Caramelize uma fôrma própria com açúcar e coloque a mistura nesta fôrma. Asse em banho maria em temperatura média.
Leve para gelar. Desenforme e se quiser polvilhe côco ralado.