Olho de sogra

Ingredientes:

• 200g de coco ralado
• 1 gema
• 1 colher sobremesa de essencia de baunilha
• 1 colher sopa de margarina sem sal
• 1 lata de leite condensado
• 300g de ameixas pretas sem caroço
• açúcar cristal a gosto

Modo de preparo:

Misture o coco ralado, a gema, a essência de baunilha, a margarina, e o leite de condensado.
 

Leve ao fogo e continue mexendo até desgrudar da panela.
 

Desligue o fogo.
 

Deixe descansar por 30 minutos.
 

Faça docinhos no formato de croquetes e cubra com os pedaços de ameixa.
 

Passe no açúcar cristal e disponha em forminhas de papel

Rendimento:
50 Unidades